The Taste Forum 저녁만찬은 제주 지역 음식으로 구성되었습니다. 제주 음식은 지역적 특색이 강합니다. 한 지역 고유의 음식이 옛 이야기를 더해 가치있는 음식으로 보전되는 사례를 듣고, 맛보았습니다.

지역 음식 시연회 : 제주 낭푼밥상

조리사 / 양용진

코시롱한 제주 사람들의 일상식 소울 푸드 64종을 <제주식탁>으로 기록했습니다. 제주에서 과거부터 먹어온 음식을 소개하고, 시연으로 선보입니다. 전식, 본식, 후식으로 나누어 총 10가지 음식을 통해 제주 지역 음식을 소개합니다.